小龙虾身价接连跳水 批发价8元起斤!创重庆市场历史新低
作者:admin 日期:2020-07-11 18:09 点击:

  近日,上游新闻·重庆商报记者调查发现,各餐馆给出的小龙虾价格屡接连跳水,从99元/四斤、88元/四斤,如今更有给出80元/四斤的超低价。

  昨日,上游新闻·重庆商报记者前往重庆双福国际农贸城打探,小龙虾批发价已低至8元/斤(小号)。重庆双福国际农贸城冷链市场分公司相关负责人表示,8元/斤已经是重庆市场近几年的历史新低。他介绍,今年5月以来小龙虾整体呈供销两旺的态势,双福市场平均日销上万斤小龙虾,同比去年增长约25%。

  “都发完了,一般客商都是上午来拿货,泡沫箱是小龙虾用包装用,一件50斤。”老板张敏称,店内主营湖北潜江虾,当天店铺铺发货量2000多斤,生意好时比如节假日期间能有日销5000、6000斤的量。而去年生意最好的时候,也才2000斤。

  她介绍,今年5月2日,小青批发价为10元,中青14元。这几天,价格已经掉到了小青8元,中青13元。

  去年同期,小青价格约12元,中青17元。大青反而价格上涨,去年同期25元,目前报27元。

  从上游新闻·重庆商报记者从双福市场各湖北小龙虾批发站点了解到,今年湖北小龙虾个头偏小,大青比较紧俏,此前大青主要指7~9钱规格,现在则是6~9钱规格,1两以上的“炮头”更是鲜见。从销量看,中号跌幅最大,近 2成,销量也最好。

  夏季吃小龙虾已经成为重庆市民的饮食习惯,川渝两地自己养殖的小龙虾(统称本地虾)已爬上市民餐桌。

  上游新闻·重庆商报记者在双福市场看到,本地虾批发价格比起湖北小龙虾价格偏贵,12日,小号报9元/斤、中号报14.5元/斤,大号28元/斤。

  “相比于湖北虾,本地虾因为运输距离短,本地虾活度更好。”本地小龙虾批发商胡老板介绍,中号14.5元的报价多是指四川虾,如江津等原产地近、活度更高的小龙虾批发价至少16元/起。

  什么叫活度好?胡老板解释,活度高的虾,运输之后整箱存活率高,在80%以上。另外,活度低的虾存放时间短,而高活度则两三天后仍生龙活虎。

  他介绍,今年湖北虾太便宜了,多数餐馆都入湖北小龙虾。而本地虾多是以个人消费批发为主,也有部商家采购。今年整体销售情况不甚理想,同比湖北小龙虾无价格优势。“去年同期日出货量约3000斤,今年1700斤。”

  在江津从事小龙虾养殖的曾老板表示,从江津片区看,本地小龙虾养殖并未成规模,比起湖北动辄数百亩、千亩级养殖片区,本地养殖户投入成本更贵。其养殖的小龙虾都是直接卖给来收虾的贩子,今年大号20元,中号17、18元。

  上游新闻·重庆商报记者走访餐饮市场,价格战似乎已成为今年小龙虾市场的主旋律。

  此前99元的四斤的价格,已经为部分餐馆带来了不菲的人气,随后出现88元四斤,而最近更有餐馆给出80元四斤的超低价。

  某做活动的江湖菜馆表示,小龙虾基本不赚钱,有时候还得亏。但是作为引流菜品还不错,市民在馆子会点些其它菜品和酒水等,整体略有盈利有行。该人士称,原本打算只打算做活动到五一节,但从消费者以及市场情况反馈看,准备将活动价一直延续下去。

  而给出80元四斤的某江湖菜品牌相关人士称,他们也是亏起卖。疫情之后,要将消费者吸引到堂食消费。综合其它产品价格,整体算下来,店铺还是打得走。

  据了解,今年有更多的江湖菜品牌以低价的形式参与到小龙虾市场,并通抖音等互联网渠道“炒热”小龙虾。而各头部平台也为小龙虾带货造势。盒马数据显示,五一期间,盒马重庆门店小龙虾销售额同比去年增长了6成,现已推出100元三斤的小龙虾神仙桶和半成品“湖北加油虾”多产品供消费者选择。

  上游新闻·重庆商报从大众点评处获悉,部分做活动的小龙虾品牌,消费者品鉴后口碑并不好。

  某从事小龙虾行业十载的业内人士告诉记者,确实存在这个情况,因为是4~6钱的虾子,它还处在成长期,尚未没完全成熟。取了虾线后,确实存在虾肉缺乏韧性的情况。当然,也不排除其用的低品质虾,或者死虾。

  另一面,他提醒,小龙虾4~6钱规格和2~3钱规格,消费者很难分辨。也有的商家将两种搭配起卖,或者直接以小号虾规格卖中号的价格,以达到收支平衡。建议消费者,可以看着小龙虾上秤以辨真伪。

  小龙虾价格是否会持续下探?上游新闻·重庆商报记者也采访多名业内人士,均表示8元已经是新低,现在不好判断价格。只等5月下旬,小龙虾大量上市,价格走势或见明朗。

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